Boala celiaca

Este o boala cronica autoimuna a intestinului subtire proximal. Aceasta genereaza un raspuns inadecvat, mediat celular (limfocitul T), impotriva unei fractiuni proteice a glutenului, numita gliadina. La persoanele susceptibile genetic (anumite clase HLA), glutenul din grau, dar si din orz, secara si unele soiuri de ovaz, determina, in timp, modificari histologice ale mucoasei intestinale, cu

In continuare